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食用菌顧名思義就是可使用菌類，其品種較多，如：香菇、頭菇、平菇、杏鮑菇等，都是生活中較常見(jiàn)的食材，因其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而廣受歡迎。這也說(shuō)明了其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，然有價(jià)值必然要保證其品質(zhì)。那么食用菌的品質(zhì)如何保證呢？追本溯源，從源頭——采收做起。
一、抓準(zhǔn)采收時(shí)期。
食用菌的最佳采收時(shí)間是不盡相同的，主要因品種而異，通常在食用菌七到八成熟時(shí)即可進(jìn)行采收，因?yàn)榇藭r(shí)的口感和外形都是最佳狀態(tài)。判斷標(biāo)準(zhǔn)就是看菌膜、菌蓋、菌褶及顏色的狀態(tài)，菌膜已破，菌蓋尚未完全打開(kāi)，菌褶完全伸展，顏色由白變成蘑菇相應(yīng)的正常色時(shí)就可以采收了。
鮮菇篩選機(jī)
二、注意采收技巧。
食用菌采收原則上采大留小，在采收時(shí)用大拇指和食指捏住菇柄的基部，然后左右旋轉(zhuǎn)，最后再輕輕的往上拔出即可，有些一朵朵的菌菇則可用刀子從基部收割。菌菇采收技巧看似簡(jiǎn)單，但值得注意的是，在采收的同時(shí)切忌不可碰到周圍未成熟的小菌菇，更不能傷害到，否則會(huì)影響到他們的生長(zhǎng)，也會(huì)破壞他們的完整性。
干菇篩選機(jī)
三、關(guān)注采收時(shí)天氣狀況
在抓準(zhǔn)菌菇采收時(shí)期的同時(shí)，選擇一個(gè)合適的天氣進(jìn)行采收，那么什么時(shí)候是合適的天氣呢？通常選擇好晴天采收，一是有利于菌菇的加工，二是有效保證菌菇的品質(zhì)。當(dāng)然，如果菌菇已經(jīng)完全成熟，那么不論是風(fēng)雨天還是晴天都必須采收，否則就會(huì)對(duì)菇農(nóng)造成不可估量的損失。對(duì)于木耳、銀耳類，還是等到天晴后在采收，在此期間注意停止?jié)菜訌?qiáng)通風(fēng)。
30格烘干機(jī)
四、采收容器的選擇
采收的菌菇要保證其完整性，承裝的容器很關(guān)鍵，有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)通常都會(huì)使用籮筐或者是籃子，因?yàn)檫@樣既不會(huì)損傷菌菇的品質(zhì)，避免相互擠壓影響賣相，最大限度的保證其完整性。
菌菇采收后的加工少不了機(jī)械化作業(yè)，逸村機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)食用菌菌用機(jī)械設(shè)備，如烘干機(jī)、鮮菇分選機(jī)、干菇分選機(jī)等菌菇加工設(shè)備，想了解更多資訊，歡迎致電：13797887220 (陳經(jīng)理) 13872878797 葉經(jīng)理，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！