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野生蘑菇好吃，但毒蘑菇難辨，一旦誤食會(huì)危害健康，甚至導(dǎo)致喪命。一般誤食毒蘑中毒癥狀類型主要有：急性肝損害型、急性腎衰竭型、胃腸炎型、神經(jīng)精神型、橫紋肌溶解型。
判斷蘑菇是否有毒，別被常識(shí)誤導(dǎo)，畢竟常識(shí)不一定就是真理，特別是以下幾種極容易產(chǎn)生誤區(qū)的辨別方式：
1、蘑菇與銀器、生姜、大米、生蔥等一起煮，湯水變黑即有毒，不變則無(wú)毒。
錯(cuò)！蘑菇毒素不能與銀器等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也就不能產(chǎn)生顏色變化，如鵝膏毒素，無(wú)顏色變化，但卻有毒。
2、 鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。
錯(cuò)！根據(jù)顏色與形狀不能簡(jiǎn)單區(qū)別蘑菇是否有毒，比如雞油菌、褶孔牛肝菌、大紅菌等，顏色鮮艷，卻是美味可口的無(wú)毒蘑菇。然而像灰花紋鵝膏、致命鵝膏等，顏色則為普通灰色、白色，但卻是毒蘑。
3、生蛆、生蟲(chóng)的蘑菇?jīng)]有毒。
錯(cuò)！許多劇毒的蘑菇成熟后同樣會(huì)生蛆、生蟲(chóng)。
4、陰暗潮濕地方生長(zhǎng)的蘑菇有毒，潔凈松樹(shù)下生長(zhǎng)的蘑菇無(wú)毒。
錯(cuò)！大部分蘑菇喜陰暗潮濕環(huán)境，像盔孢傘和花褶傘中一些確實(shí)有毒，但不見(jiàn)得在松林中生長(zhǎng)的蘑菇就沒(méi)有毒，比如鵝膏、口蘑、紅菇中的一些有毒種類，生長(zhǎng)在松林，然而卻有毒。
那么，如果一旦誤食有毒蘑菇，如何自救呢？
1、催吐
在中毒者神志清醒的情況下，讓其大量飲用溫開(kāi)水或者稀鹽水，隨后將手指伸進(jìn)咽部或用器具壓迫舌根部進(jìn)行催吐，反復(fù)多次，盡量讓食用者將胃里的食物嘔吐出來(lái)，以減少毒素的吸收。
2、就醫(yī)
中毒后務(wù)必要立即到醫(yī)院接受搶救治療，同時(shí)注意攜帶一些中毒者所食用的蘑菇作為樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療方案和判斷預(yù)后。
目前，尚無(wú)針對(duì)蘑菇中毒的有效藥劑，所以，在不確定蘑菇是否有毒的情況下慎摘，畢竟，比起口腹之欲，生命的價(jià)值更高。
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